Vin de Noisette

500 g de noisettes / 0,5 l de vodka / 2 l de vin blanc moelleux / 300g de sucre en poudre : 2 gousses de vanille. Prép: 30 min – repos: 2 semaines. - 40 pers.

Décortiquer les noisettes et les hacher au petit robot. Les mettre dans un bocal avec la vodka. Réaliser un sirop avec le vin blanc et le sucre, ajouter la vanille fendue en deux. Verser ce sirop dans le bocal rempli de vodka et de noisettes, boucher et mettre au frais. Laisser ainsi pendant 2 semaines. Filtrer en bouteilles.