Apéritif à la Sauge

3 petits brins de sauge fraîche / 1 bouteille de rosé de provence / 2 cuil. À soupe de miel d'acacia. Prép: 10 mn – Repos: 45 jours pour 15 personnes.

Le mot sauge vient du latin salvere, sauver, en raison de ses vertus médicinales. Selon une croyance, cette plante croît ou dépérit en fonction de la fortune du maître de maison.

Mettre la sauge et le vin rosé dans un bocal, fermer, laisser macérer 15 jours à l'ombre et au frais. Filtrer, ajouter le miel, mettre en bouteilles, boucher et attendre 1 mois avant de consommer.