Liqueur de rose

Une centaine de pétales de roses / 1 kg de sucre en poudre / 1l d'alcool à 70° / 1 gousse de vanille. Prép: 20 mn – repos: 44 jours.

Alterner dans un bocal les couches de pétales de belles roses odorantes, fraîches et saines, peu importe la couleur, et le sucre. Laisser reposer 1 semaine. Ajouter l'alcool, 50 cl d'eau et de vanille. Laisser reposer 1 semaine, filtrer, mettre en bouteilles et attendre 1 mois avant de déguster.